要做出好吃的金汤肥牛，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜的肥牛片、金汤底料、洋葱、蒜末、姜末、葱段等。
2. 将洋葱、蒜末和姜末用少量油炒香，增加金汤的香味。
3. 加入金汤底料，煮沸并搅拌均匀，让底料溶解。
4. 在热锅中放入适量的油，将肥牛片煎至两面呈金黄色，捞出备用。
5. 将煎好的肥牛片放入煮好的金汤中，继续煮沸的同时搅拌均匀，让肥牛片均匀浸泡在金汤中。
6. 根据个人口味，可以适量加入盐、糖、鸡精等调味料，调整金汤味道。
7. 撒入葱段，提升金汤肥牛的香气。
8. 关火之前，可以撒上少许芝麻或者香菜，增加颜色和口感。
9. 装盘，即可食用。
需要注意的是，制作金汤肥牛时，不要煮时间过长，以免肥牛变得过分嫩烂，影响口感。另外，金汤的味道较为醇厚，一般不需要加入太多的调味料，以免掩盖金汤的特色味道。
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